2011-2014年，上海市场上食用油消费的10个重要品种按照份额占比分别为大豆油、葵花籽油、玉米油、调和油、菜籽油、橄榄油、花生油、芥花籽油、稻米油和茶籽油，其中前三大油品2014年合计占比67.3%，约三分之二。

目前，我国人均食用油消耗量呈直线上升的态势，1993年我国人均食用油年消费量为6.9千克，2013年达到22.5千克。而从2006年至今，上海食用油消费经历了一个从快速增长向慢速增长、从吃得多向吃得好转变的过程。这是上海商情信息中心日前发布的《上海食用油消费调查》所显示的内容。

目前，葵花籽油的销售量已占全球各种食用植物油的第二位，在法国，葵花籽油的消费量已占日常食用油消费量之前的65％，但我国葵花籽油销售量仅占食用油销售量的8％左右；而自2014年起，上海市场上葵花籽油占比达到25%，首次超过大豆油，成为食用油首选。

从上海市餐饮烹饪行业协会餐饮行业业内人士获悉，目前，上海市民青睐非转基因食用油，如拥有110多年的历史的上海第一品牌“海狮”非转基因食用油。“海狮”作为本土品牌在上海市具有一定的影响力和地位，深受上海市民的喜爱，符合老百姓的口味。另外，其价格也比较合理，适应市场需求。虽然现在市面上转基因食用油的价格较非转基因食用油会低廉，但公众对于转基因油品的营养价值可以说是“众说纷纭”。

日前，由上海商情信息中心、上海市餐饮烹饪行业协会以及上海食品协会搭建了一个“海狮”与各家餐饮企业、食品加工企业的沟通平台，海狮油脂公司将为长期以来选用“海狮”非转基因食用油的使用商户授予经上海市餐饮烹饪行业协会和上海市食品协会认证的匾牌并达成战略合作协议。据悉，上海良友集团旗下的上海良友海狮油脂实业有限公司获悉，目前，“海狮”系列非转基因食用油主要有葵花籽油、非转基因大豆油、菜籽油、芥花油、玉米油、特级初级橄榄油、油茶籽油、葡萄籽油等60多个规格小包装食用油产品和10多个规格餐饮包装食用油产品。日前，海狮油脂公司邀请部分消费者，围绕“健康餐饮、科学用油”为主题，以“工艺展示”与“现场观摩”相结合，让消费者体验“海狮”食用油从“油脂精炼到包装到成品油”加工一体化生产流程以及先进的全自动控制。

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