在日本东京，有一家百年老店叫千疋屋(Sembikiya)，日语意为世界最好。它被称作是日本最贵的水果店，其位于东京日本桥的总店看起来就像是一间珠宝店。

价格这么昂贵，千疋屋水果的品质自然得是一流。

水果店“吉田屋”的老板桥本由平就曾介绍说：

“虽然大家都是从东京中央批发市场进货，但我们和千疋屋的采购方式不同。我们是直接购进一箱箱状态较好的水果，而千疋屋每购入的一箱，都是从约30箱状态较好的产品中经中间商精选后再重新装箱而成的。”

那么千疋屋究竟是如何把关挑选到最优质的水果的呢？

在你们

爱拔（相叶雅纪）

的节目”相葉マナブ”里，银座千疋屋的采购长石部一保向大家讲述了挑选水果的一些小技巧，跟着

相叶雅纪

也就是

拔哥

一起来学习一下吧~

01

车厘子的挑选方法

左边还是右边？

石部一保说了，挑选车厘子，关键得看茎部。

首先是看茎的颜色，越呈青绿色的就代表越新鲜，而茎越粗的车厘子能获得更多的养分，更加香甜好吃。

这里好吃的就是A啦。

02

香蕉的挑选方法

我们可以很明显地分辨出来，这两根香蕉一根弯一些一根直一些。

而更加好吃的就是

A，

直一点的更好吃。

我们先来看香蕉的生长方式如下图所示：

香蕉在生长过程中先是向下生长，之后受到光照的影响转而向上生长，其内侧的香蕉更直，而其受到的光照也更充足，受光照更多的香蕉能得到更多的养分，也就更加好吃。

03

草莓的挑选方法

困扰小编二十几年的问题终于要解开了：究竟头头翘起来的草莓更好吃，还是搭下来的更好吃？

是丑一点但不可貌相的更好吃，还是长相正经的更好吃？这还是得从草莓的生长过程说起。

大家都知道，草莓尖上是整个草莓最甜的部分。

这是因为草莓是从尾巴向头部——或者说从屁股往头上逐渐变红生长的。

而头头上萼片翘起，则说明草莓富含水分更加好吃。

在两颗草莓萼片都翘起的情况下，尖尖很多大大丑丑的反而会更好吃一些。

而丑的草莓也不是丑，而是“因富含养分而变形”。

简言之就是：

04

猕猴桃的挑选方法

长的好吃还是短短胖胖的好吃？

答案就是：B短短胖胖的好吃。

与其他水果同理，因为短短胖胖的猕猴桃挨着树干长，能吸收到更多的养分，所以更加好吃。一路看下来，大家明白为什么同样是卖水果别人却能卖这么贵，而且还很受欢迎。其实在中国也有一家品牌-果缤纷。同样也是通过细分水果做到行业佼佼者。那么他有那些优势呢？

一、品牌优势

在零售果业，品牌效应的优势越来越凸显。果缤纷拥有统一的形象设计，自然的装修风格，科学的布局和最洞悉顾客心理的陈列，营造出良好的购物体验，让顾客进店就有购物的欲望。同时在办理储值会员，以及线上消费方面，消费者更信任品牌连锁店。而随着社会发展，线上消费比率一直在扩大，客户不易流失。

二、进货优势

果缤纷自有果园 10000 多亩，在中国的15个省份城市都有果缤纷公司的冷链保鲜库配送中心。 从果园直供到门店，没有任何中间商赚差价，所以公司提供的拿货价低是果缤纷品牌的核心优势。 不需要势单力薄地单打独斗，也不需要起早贪黑地到水果批发市场进货，在进货成本、质量和运输上都能得到有效管理。

三、损耗控制

水果行业流行一句话“损耗控制好，利润半对半”。 果缤纷通过标准化管理模式，科学的陈列技巧， 丰富的营销实战技巧，可将损耗控制在3%左右。 让你的水果流通速度加速运转起来，将损耗降低。

四、线上平台

果缤纷跟美团、饿了么、京东都是总对总的合作， 减少门店运营成本，帮助门店一站式上线。 目前与果缤纷合作的支付平台有： 支付宝，翼支付、和包支付等； 重要节假日会获得巨额补贴，比方说双11，全场5折，满40减20，都是补贴给门店进行促销。而非加盟店签约线上平台，流程繁琐不易操作，并且部分平台不是品牌，可能会出现不能上线的情况。

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