文章目录：

1、辽宁抽检1053批次食品，14批次不合格2、红薯粉里没红薯？近三年抽检报告显示：铝超标是红薯粉的主要问题3、东北雨姐红薯粉风波：生产商两次因食品安全被罚，薄利降质难再续

辽宁抽检1053批次食品，14批次不合格

食品安全关系到千家万户

近日，辽宁省市场监督局

在全省范围内对食品展开抽检

切实保障市民舌尖上的安全

此次，辽宁省市场监督管理部门组织完成了食品安全抽检1053批次，涉及粮食加工品、肉制品、饮料、冷冻饮品、速冻食品、茶叶及相关制品、酒类、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、餐饮食品、食用农产品12大类，其中合格1039批次，发现不合格14批次。

不合格的有：抚顺市新抚区李先生牛肉面餐厅商贸城店5月24日的小菜盘，检出阴离子合成洗涤剂。盘锦市兴隆台区果真新鲜水果超市8月14日的豇豆，氧乐果超标。锦州市百惠生鲜超市有限公司凌河区附中店5月27日的姜，噻虫胺超标。辽阳市白塔区青年街每日多生鲜超市8月5日的泥鳅鱼，恩诺沙星超标。本溪市桓仁满族自治县桓仁镇桓仁优品超市7月28日的香蕉，噻虫胺超标。沈阳东方嘉益食品制造有限公司3月20日规格为200克/袋的无淀粉肘花火腿，山梨酸及其钾盐以及防腐剂超标。

此次，粮食加工品检验项目包括铅、镉、苯、黄曲霉毒素等，而此类元素通常会影响人体器官的代谢功能。肉制品检验项目包括亚硝酸盐、大肠菌群、菌落总数等，而菌落总数超标轻则影响食物质量，重则导致人体肠道患病，危害人体健康。饮料及冷冻饮品检验项目包括合成着色剂、甜蜜素等，而甜蜜素有致癌，致畸形，损害肾功能等副作用。长期过度食用甜蜜素，会对人体肝脏和神经系统造成危害。

本次检验出的不合格的产品还包括：沈阳市久旺达食品加工厂1月1日规格为200克/袋的久旺达鲜土豆粉，铝的残留量超标。锦州市旭东淀粉制品加工厂1月11日计量销售的东北水晶拉皮，铝的残留量超标。大连优鲜一族水产品有限公司2月14日规格为100g/袋的干燥裙带菜，铅的含量超标。沈阳市和平区麦真香早餐店7月14日的散装油条，铝的残留量超标。抚顺皓远食品有限公司1月12日计量销售的水晶大拉皮，铝的残留量超标。朝阳市龙城区乐美家家乐酒楼5月25日的蓝边圆盘，含有大肠菌群。辽宁省兴城市强盛冷饮厂4月14日规格为66克/袋的香蕉王（香蕉口味冰棍），菌落总数超标。辽宁省兴城市强盛冷饮厂5月10日规格为66克/袋的香芋葡萄口味冰棍，菌落总数超标。

据食品安全国家标准规定，个别项目不合格，即判定为不合格食品。对本次公布的不合格食品，辽宁省市场监督局已开展处置工作，并及时采取风险防控措施。

食品安全人人有责

如果大家在日常生活中

发现食品安全问题

请及时向当地的卫生监督部门进行投诉

转自：新北方（郭政伟 王梦溪）

来源： 新北方

红薯粉里没红薯？近三年抽检报告显示：铝超标是红薯粉的主要问题

近期，红薯粉争议不断。在辽宁省本溪满族自治县市场监督管理局的通报中，红薯粉里没有检出“红薯基因”，反而检出了不在配料表中的“木薯基因”，千万级网红一夜之间“塌房”，情节之跌宕起伏堪称魔幻。

被推上风口浪尖的红薯粉，迎接它的不是从天而降的“泼天流量”，而是被越来越多消费者对其品质与安全提出拷问与质疑。

2024年11月，《消费者报道》整理了国家市场监督管理总局以及省、市级市场监督管理局等于2021年至今近3年公布的关于红薯粉的质量抽检情况。

结果显示，各级监管部门检出不合格红薯粉34批次，不合格原因主要涉及铝残留量超标、二氧化硫残留量超标。

34批次红薯粉上质检黑榜

红薯的别称特别多，又称为甘薯、番薯、山芋等。它在不同地方还拥有不同的叫法，如山东人称其为地瓜，四川人称其为红苕，北京人则称其为白薯。

本刊以“红薯粉”“番薯粉”“红苕粉”“地瓜粉”“山芋粉”等为关键词对公开数据进行整理，发现从2021年起始至今，各级监管部门在例行抽检中共发现不合格红薯粉34批次。

从抽检年份分布来看，不合格红薯粉主要集中在2022年、2023年，分别抽检不合格11批次、10批次，合计占比61.8%。

令人担忧的铝超标问题

抽检数据显示，红薯粉在近3年的抽检中不合格问题主要集中在污染物残留量超标、微生物超标、违规使用人工色素、标签等方面。其中，铝的残留量超标最为典型，共发现28批次，占不合格比例的80.0%。

根据陕西省市场监督管理局“2022年第11期食品安全监督抽检信息通告”，标称由忻州市忻府区福百金粮油调味品店经营的红薯粉条（2021/11/18），铝的残留量检出值为424mg/kg，是近3年红薯粉被检出铝的残留量超标最多的1批次。

该通报中，有2批次粉丝、粉条同样因铝的残留量被判不合格，检出值分别高达1479mg/kg、1862mg/kg，但由于产品未列明是哪一种原料制成的“粉”，因此未包含在本刊整理的不合格红薯粉数据中。

铝的残留量超标为什么在红薯粉的抽检中频现？

有负责食品检测的工程师向《消费者报道》透露：“一些含铝食品添加剂比如明矾，可以提高红薯粉的韧性与口感。如果厂家在生产过程中违规增加了明矾的使用量，红薯粉‘铝的残留量’就很容易超标”。

“红薯粉在分类上一般属于淀粉制品，如果产品包装标签上没有添加含铝食品添加剂，一般要求不得检出。”他补充道。

据了解，含铝食品添加剂一般包括硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾），常用于豆类制品、面条、粉条、粉丝、油条、油饼、虾味片、焙烤食品等。铝在自然界中大量存在，一般通过食物途径摄入的铝不会引起急性中毒，按标准使用含铝食品添加剂不会对健康造成危害。但铝的主要毒性表现在神经毒性、生殖和发育毒性，如果长期过量摄入铝可能会影响儿童智力发育等。

不合格涉及郭老头、濮水、天豫等品牌

根据抽检数据，标称登封市君召老郭粉业、濮阳市三兄弟淀粉制品有限公司生产的红薯粉上榜次数最多，前者涉及批次为2021/12/2、2021/12/20，后者涉及批次为2022/5/2、2022/4/20，原因均为铝的残留量超标。

根据登封市市场监督管理局“关于不合格食品核查处置情况的通告（第42期）”，标称登封市君召老郭粉业生产的红薯粉条铝的残留量超标，查明原因为“由于用于称量食品添加剂的秤为老式指针显示的台秤，操作的工人已经60岁，看秤显示不准确，致使食品添加剂用量加大”。

“基因真伪”不在常规抽检项目中

今年10月，网红自媒体“东北雨姐”直播带货的红薯粉条因未检出红薯源性成分，相关厂家被罚671.76万元。经检验，“东北雨姐”所售粉条的生产厂家朝阳县六河粉条制造有限公司的红薯粉条，植物源检测结果为红薯源性成分未检出、木薯源性成分检出，属于含有虚假内容被处罚。

“红薯粉没有‘红薯’”被传得沸沸扬扬，为何在抽检中未发现不合格情况？

根据《2024年国家食品安全监督抽检细则》，红薯粉归类为粉条粉丝，属于淀粉及淀粉制品，抽检项目如下：

如此看来，在政府部门的日常抽检中，只能覆盖污染物、食品防腐剂、合成着色剂等安全指标，但不会对产品是否添加了木薯或不含红薯成分进行检测。

无论是红薯还是木薯，做成粉条、粉丝后，DNA（片段）也都还会残留在粉条里，且二者基因特征不同。在检测手段上，目前可通过PCR鉴定法、物性对比法、光谱鉴定法等来鉴别。

如果配料表都不能相信，将是一件既可怕又可悲的事。以红薯粉中掺木薯粉为例，尽管经过加工的木薯淀粉几乎不会对人体健康造成危害，但仍无法排除个体对木薯淀粉的潜在过敏风险。倘若对木薯过敏且不知情的消费者恰巧购买了成分造假的红薯粉，并且引起了严重的过敏反应，生死危机当前却依然无法获知自己过敏的真实原因。

此次事件无疑是再次给整个食品行业敲响了警钟，在竞争激烈的市场中，企业不能只追求短期的经济利益，而忽视了对产品质量的把控和对消费者权益的保护。

【特别声明】：本篇内容所采用的原始数据均源自国家各级市场监管部门官方网站，数据客观真实。如相关抽检结果数据经政府有关部门核实及认定后确认有变更事实的，请及时联系本刊。

东北雨姐红薯粉风波：生产商两次因食品安全被罚，薄利降质难再续

“东北雨姐”的“红薯粉风波”有了定论。

10月12日，辽宁省本溪市满族自治县市场监督管理局通报了对本溪雨姐传媒有限公司（以下简称“雨姐传媒”）的调查结果并表示，其直播推广的红薯粉条送检样品未检出红薯源性成分，检出木薯源性成分。雨姐传媒属于作虚假或者引人误解的商业宣传，作出没收违法所得和罚款共计165万元的行政处罚，责令其暂停经营限期整改。

同日，辽宁省朝阳市朝阳县市场监督管理局通报了对风波中的生厂企业朝阳县六河粉条制造有限公司（以下简称“六河公司”）的调查结果，责令六河公司停产停业，没收违法所得、罚款共计671.76万元。

此前一天，一位博主声讨“东北雨姐”销售的天淼油污净疑似缺斤少两。10月14日，新京报贝壳财经记者分别致电六河公司、油污净生产企业“河北洁如新日化”。前者号码并未接通，后者在听闻记者身份后挂断电话。

作为短视频内容创作者，“东北雨姐”成名于农村生活题材，后转向直播带货。据贝壳财经采访了解，农副食品佣金大概在20%至35%之间，也有极个别品类为15%，坑位费约为10万（主播承诺一定销量），这样的高额成本让不少生产企业不得不降低产品质量，以提升利润率。“红薯粉风波”中的生产企业就曾在今年内被两次行政处罚，其中还包括违反国家食品安全标准。

主播则依靠高额坑位费及抽佣进入狂飙式发展。以“东北雨姐”及其关联人为例，其近90天内直播14场，场均销售额在250万至500万，仅今年就已新成立8家传媒类公司，3月一个月就成立了5家。

“东北雨姐”近90天带货情况相关数据。蝉妈妈平台截图

“东北雨姐”被罚165万元，“红薯粉条”生产企业今年两受行政处罚

上述本溪县市场监督管理局的通报显示，雨姐传媒在直播中宣称红薯粉条“除了红薯淀粉、饮用水、食用明矾，没有乱七八糟的”等，与事实不符，属于作虚假或者引人误解的商业宣传。

朝阳县市场监督管理局同日对六河公司的调查结果称，相关红薯粉条检出了木薯源性成分，未检出红薯源性成分，属于含有虚假内容。

10月14日，贝壳财经记者多次拨打企查查所显示的六河公司的联系电话，均未接通。

企查查信息显示，六河公司成立于2014年2月，是一家食品制造企业。曾在2022年至2024年三次被朝阳县市场监督管理局处罚。2022年9月，因其送检的粉条样品铝残留量不符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），被罚款500万元，没收违法所得420元。2024年2月，该公司因存在不符合有关食品生产经营过程要求的食品安全国家标准的行为被给予行政处罚。2024年5月，该公司再次因其他认证的违法行为被给予行政处罚。

此前一天，另一博主声称东北雨姐所带货的油污净产品疑似缺斤少两。“蛙哥出击”的视频显示，该油污净品牌为天淼。记者以“天淼”“油污净”为关键词在蝉妈妈平台“东北雨姐”账号下进行搜索发现，该产品生产企业名称为“河北洁如新日化”。

10月14日，记者拨打了企查查所显示的河北洁如新日化有限公司联系电话，在记者明示身份后电话被挂断。随后，记者再次拨打该号码未能接通，更换手机号继续拨打该号码也未能接通。

北京市律师协会律师李源向贝壳财经记者分析，“东北雨姐”作为一名带货主播，其角色是销售者，产品制造商的角色是生产者，销售者与生产者都属于经营者的角色，均负有保障消费者权益的责任。

具体到本案（“红薯粉风波”），消费者购买“红薯粉”却收到了“木薯粉”，可以向销售者“东北雨姐”主张被欺诈的责任，如果食用存在质量缺陷的“木薯粉”造成人身、财产损害，消费者既可以向销售者“东北雨姐”主张赔偿，也可以向生产者主张赔偿责任。

他进一步解释道，根据消费者权益保护法第五十五条的规定，“东北雨姐”除了要退还货物外，还要承担货物本身价值三倍的惩罚性赔偿，且惩罚性赔偿不得低于五百元。

李源还表示，销售者赔偿后，属于生产者责任或属于向销售者提供商品的其他销售者责任的，销售者有权向生产者或者其他销售者追偿。此时，“东北雨姐”是否知情“红薯粉”成分问题很重要，“这直接决定她作为销售者是否存在故意侵害消费者权益的主观意识。”如果销售者明知生产者向其提供的商品是存在虚假宣传的却依然向消费者销售，将部分或全部丧失向生产者追偿的权利。

辽宁省本溪市满族自治县市场监督管理局通报了对本溪雨姐传媒有限公司的调查结果。政府官网截图

旗下今年已新增8家传媒公司，带货除收坑位费还要抽佣

2022年2月18日，“东北雨姐”在短视频平台上传了第一支短视频，以农村生活为拍摄素材，凭借“战狼版李子柒”的形象逐渐成为平台头部“三农主播”。飞瓜数据显示，目前“东北雨姐”粉丝数量为2238.1万。在她发布首支短视频大约一个半月后，粉丝数量便达到了10万，还在2022年11月底突破了100万。次年1月，“东北雨姐”粉丝数量达到500万大关。

“东北雨姐”将短视频带来的流量转向了直播带货。据蝉妈妈数据，“东北雨姐”近90天内直播14场，场均销售额在250万至500万，上架最多商品和销量最佳品类均为食品饮料，分别占比54.5%、51.25%。

某头部MCN机构负责人向贝壳财经记者解析了“东北雨姐”这类主播带货的商业模式：通常由商家向主播支付一定的坑位费，再加上高佣金，主播才会给商家带货，当然主播也会给商家的产品提供一定的销售额作为保证。“坑位费和销售额保证量一般按照1：2的比例，也有部分承诺1:3的比例。佣金方面要得比较高，农副食品大概20%至35%之间。”

他举例称，某个商品的毛利是45%，商家需要给主播20%至35%的佣金，主播给商家承诺30万销量，那么商家毛利润就是3万到7.5万之间，商家还需要给主播10万坑位费，这就意味着商家可能亏钱。“这就是一种比较畸形的合作模式，导致商家退而求其次，降低货品质量。”该负责人表示。

具备一定粉丝基础后，“东北雨姐”开始扩张商业版图，涵盖广告、传媒、农业、电商、食品批发等行业。

“东北雨姐”原名常小雨，其丈夫名为白国辉。2023年2月3日，雨姐传媒成立，当时自然人股东为常小雨，且百分百持股。2月13日，辽宁雨辉农业科技发展有限公司成立（以下简称：雨辉农业），并在第二天出资持股雨姐传媒，常小雨退出股东行列，雨辉农业成为雨姐传媒控股股东。据企查查显示，雨辉农业是一家农作物种子生产企业，实控人、大股东为白国辉。

在传媒领域，“东北雨姐”的步伐走得相对较快。根据企查查显示，雨姐传媒还对外投资并百分百控股了本溪路程传媒有限公司、本溪新启点传媒有限公司、本溪新起航传媒有限公司、本溪叶莲娜传媒有限公司、本溪雨姐小跟班传媒有限公司、本溪大亮传媒有限公司、本溪新辉煌传媒有限公司、本溪新前程传媒有限公司。上述8家公司均成立于今年2月至9月期间，其中3月就成立了5家公司。

雨辉农业成立后，除雨姐传媒外，还对外投资并控股了辽宁雨姐电商直播孵化基地有限公司（以下简称：雨姐电商）、本溪鼎顺企业管理有限公司、本溪星耀创意广告策划有限公司、本溪丰聚商贸有限公司、辽宁雨姐商贸有限公司（以下简称：雨姐商贸）。

其中，雨姐商贸与雨辉农业同一天成立。工商信息显示，雨姐商贸属于食品批发行业。今年7月22日，雨姐商贸涉嫌产品责任纠纷，与大连九品食品有限公司一同作为被告被黄某起诉至大连市旅顺口区人民法院。8月29日，黄某申请撤诉并获得法院裁定同意。

雨姐电商成立于2024年8月8日，在常小雨关联公司中，仅其与忠县辰辉文化艺术工作室（个体工商户）为存续状态。

“东北雨姐”第一支短视频。平台截图

检测成本、选品压力、鉴别能力缺乏，网红带货如何规避翻车风险？

今年7月底，中央网信办启动为期1个月的“清朗·网络直播领域虚假和低俗乱象整治”专项行动，针对五类突出问题进行整治。

盘古智库高级研究员江瀚向贝壳财经记者表示，东北雨姐带货频繁翻车，符合“无底线带货营销”和“欺骗消费者，销售假冒伪劣商品”两项重点问题。

他还表示，当前直播带货乱象频发，部分主播为了吸引流量和销量，不惜编造虚假场景、夸大产品效果，甚至销售假冒伪劣商品，严重损害了消费者的权益和信任。这种行为不仅违反了法律法规，也破坏了市场的公平竞争环境。

为何网红带货频频出现品控问题？互联网分析师张书乐告诉贝壳财经记者，当前直播间普遍在选品上涉及多个品类，从食品、美妆护肤到服饰、电子类产品等。每一品类的供应链拉出来都颇为复杂，“除非经营多年，（否则）不可全面了解，若投入检测则会带来高昂的时间和金钱成本。”

张书乐分析，随着知名品牌逐步转向自播，带货主播们不得不从贴牌或白牌商品中选品，最终导致了“翻车”问题的集中爆发。同时，由于网红团队自身对于所带货产品缺少专业认知和鉴别资质，如果仅凭几张证书就轻易带货，很容易发生品控风险。

网红带货应如何规避翻车风险？张书乐认为，对于网红而言，应该要有一个完整的团队，“哪怕是小而美的直播MCN，也要有如营销、公关，还有对所涉产品有较强认知深度的专业选品团队。”

网络红人应如何在商业扩张和品牌信誉之间找到平衡点？知名经济学者盘和林认为，商业扩张和品牌信誉并不矛盾。他表示，有部分主播公司为解决产品品控的问题会建立自营品牌，自主供应链定制产品，在选品上引入专业的人才团队，对商家的产品进行品质鉴定。此外，主播可以通过供应商精选，降低学习成本，也能让带货的品质更加稳定，“建立稳定的品牌合作关系是很多短视频创作者未来的发展方向。”

新京报贝壳财经记者 韦英姿 韦博雅 白金蕾

编辑 王进雨

校对 杨利

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