谈起农业，可能是一个看天吃饭的行当。今年5月以来，猪肉价格的波动，一直牵动着老百姓的心。随着生猪养殖进入智能化时代，猪肉稳定高质量供应，则不再是问题。

“80后”、广东德兴食品股份有限公司（下称“德兴”）副总经理姚燕青，作为一名海归硕士，看重生猪养殖业的发展前景，毕业后毅然回国，当现代“农民”。

建于2016年的德兴养猪场，和传统意义上的养猪场有着天壤之别，跟北欧的农场一样，全面采用欧盟标准的工艺体系，养的猪宝宝又壮又好。

如今，德兴牵头实施汕头市潮南区省级生猪产业园的创建。在产业园里，可见猪肉产品深加工体验中心及配套工程、潮汕特色产品展销中心、猪产业科普长廊、养猪学院等，年产量10万头的生猪屠宰加工厂也正在加快建设，通过发展“农业+旅游”模式，推动一、二、三产业的融合发展。

智能化养猪场似北欧农场

普通人提起养猪时，脑海里首先蹦出来的，往往是“环境脏乱差”“身上臭烘烘”“谁愿意去干这个活”。

走进德兴北欧智能农场，园林式猪场以2500头一条线进行单体隔离，引进母猪智能饲喂系统等一系列智能化科技设备，全面采用欧盟标准的工艺体系，实现了猪群高效流转、建设周期快、人员高效工作等优点，可谓是在农业发展中注入智能化因素。

饲养管理年出栏5万头生猪的2000头母猪场，在传统模式下，至少需要20多名员工，在农场却仅需8名生产人员，就可以完成全部日常的生产运作。

德兴北欧养猪场

德兴认为，较高文化背景的员工，就算从未接触过养猪，学习起相关知识也会快些，对猪场未来的管理和发展都会比较理想。这一点从德兴的人才招聘需求可见一斑。目前，大学生占员工总人数接近三成。

而姚燕青自身就是一个例子。在进入猪场管理之前，姚燕青在英国帝国理工与约克大学主修电子机械工程和工商管理。这看似和养猪没有一丝关联，其实是现代智能化养殖的底层技术框架与思维基础。

2014年，她加入德兴，并在生产一线从零开始，学习生猪养殖技术。现代猪场对人才的需求，“除了畜牧、动物科学、兽医等专业，具备多元化专业背景的人员，比如土木工程、机械、电子、计算机工程、财务、工商管理等可能会在复杂的智能化生产和人员管理上胜出”。

专业化养殖实现生态农业发展模式

2007年，德兴创始人姚辉德开始接触“物联网”，大刀阔斧地购置先进设备，想的比别人早，做的也比别人早。他当时希望通过专业化养殖，让养殖回归理性和可控化。

2015年起，德兴率先引进欧盟标准化健康福利养殖体系，打造德兴北欧智能农场，实现高科技养殖。农场采取智能化养殖技术，根据母猪的配种期、怀胎期、生产期等各个时期，对生猪饲养的环境、水、空气、饲料等进行调控。

德兴北欧养猪场

饲养员的主要工作是巡栏、全群护理保健、异常猪护理、定期采样送检、环境调控等，一个人需要饲养管理600—1000头猪。作为工作人员，需要经检测合格，且洗澡、更衣后才可以进入猪场范围内。

产业园养殖场以沼气为纽带建立起多个物种共栖的生态体系，实现废弃物无害化处理，形成粪水、废弃物资源化循环利用型的生态农业模式。

汕头市潮南区省级生猪产业园

而姚燕青希望实现养殖业的国际化，她融合欧美养殖优势，对现代化智能猪场进行深入研究，实践并制定了符合不同气候条件的猪场建设方案，形成了以“高温高湿”“高温干燥”“寒冷干燥”三大模式为核心的方案。

“德兴北欧智能农场”猪场建设方案，在很大程度上满足了不同气候带的猪场建设和运营的需求。

“如果你不了解、不吃透生猪养殖的技术与管理核心，就无法对整个生产管理进行优化。”姚燕青说。

养猪人才需求量大

“中国虽然是一个养猪大国，但是还不是一个养猪强国。”德兴认为，要实现从养猪大国，向养猪强国迈进，人才必不可少。

“在德兴，大学毕业生就10万元年薪起，能拿到14万元年薪不在少数。员工奖金也丰厚，普通员工单项养殖奖励，就可以拿半年3万元。在二、三线城市能拿到这样的薪水，已经打败了其他行业的很多企业。”

德兴还处在转型期，确实需要一批新的有专业素养的人才加入。2016年8月，德兴创建德兴国际养猪培训中心，整合广东农业科学院、华南农业大学、华中农业大学、福建龙岩学院等高校资源，建立产学研合作，不断扩大人才梯队。

“社会对养猪工作的偏见其实也在慢慢消除。猪场才不是简单的养猪而已，越来越多高校毕业生不再把养猪作为后路，而是把养殖作为术业专攻的事业，扎根其中。”姚燕青说。

2019年，德兴牵头实施汕头市潮南区省级生猪产业园的创建。产业园在创建中充分发挥联农带农的主体作用，通过投资分红、技术升级和培训就业等方式，带动当地脱贫户、农民增收增效，推动产业提质增效。

走入生猪产业园核心区，一排排建筑，分别是猪肉产品深加工体验中心及配套工程、潮汕特色产品展销中心、猪产业科普长廊、养猪学院等，园区还将搭建产业园大数据大屏展示系统，实现产业数字化，年产量10万头的生猪屠宰加工厂也正在加快建设。

“我们将逐步扩展肉松等肉制品加工、酒店餐饮类调理产品加工、预制化定量产品加工、肉类产品代工、预冷（冻）产品分割等业务，将逐步打造成为该地区中央厨房后厨猪肉供应基地，提升在粤港澳大湾区菜篮子服务中的地位。”姚燕青说。

2021年5月，德兴已在全国建设北欧农场模式的养殖基地16个，还有3个基地正在建设中。预计到2022年，该公司将实现年出栏100万头生猪目标。

【记者】沈丛升

【作者】 沈丛升

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

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